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Quiche au poisson blanc et aux poireaux

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte brisée

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • Sel
  • ½ verre d’eau environ
  • 2 C. à soupe de grains de sésame

Ingrédients pour la garniture

  • 2 poireaux coupés finement
  • 80 g de poisson blanc cuit et haché
  • 200 ml de crème fraîche
  • 02 œuf
  • 1 C. à soupe de persil haché
  • 1 C. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Préparez la pâte brisée selon la recette en ajoutant les grains de sésame.
Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte.
Piquez et faites cuire à blanc.
Faites cuire les poireaux dans l’huile d’olive, salez et poivrez.
Etalez les poireaux sur le fond de la tarte précuite.
Emiettez dessus le poisson blanc cuit.
Battez la crème fraîche, l’œuf, le persil et le fromage.
Versez la crème dessus et faites cuire à four chaud.

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