الرئيسية » مطبخك » حلزونيات محشوة بالكفتة Escargot à la viande hachée de boeuf

حلزونيات محشوة بالكفتة Escargot à la viande hachée de boeuf

حلزونيات محشوة 1

مقادير العجين:
400 غ دقيق أبيض
200غ دقيق قمح
50 مللتر زيت زيتون
4 غ ملح
210 مللتر ماء ( يمكن أكثر أو أقل حسب نوعية الدقيق)

حلزونيات محشوة 2

مقادير الحشوة:

2 بصل مقطع مكعبات صغيرة
2 ملاعق كبيرة كزبرة ومعدنوس مفروم
350غ كفتة
80 غ جبن مبشور
القليل من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مبشور
زعفران
نصف ملغقة صغيرة ملح + ابزار + كركم + زنجبيل + سمن

حلزونيات محشوة 3

الطريقة:
العجين:
تخلط جميع مقادير العجينة و تدلك جيدا إّلى حين الحصول على عجين متجانس و لين.
حلزونيات محشوة 4
حلزونيات محشوة 5
حلزونيات محشوة 6
حلزونيات محشوة 7
حلزونيات محشوة 8
الحشوة:
في مقلاة نطبخ البصل و الثوم مع القليل من زيت الزيتون لمدة 3 دقائق.
حلزونيات محشوة 9
ثم نضيف الكفتة و التوابل و الزعفران و السمن و القليل من الماء ويحرك المزيج حتى يتبخر السائل ثم نزيل المقلاة من على النار.
حلزونيات محشوة 10
حلزونيات محشوة 11
حلزونيات محشوة 12
ثم نضيف الكزبرة و المعدنوس و الجبن المبشور و نتركه ليبرد، ثم نقسم الحشوة إلى 10 أقسام متساوية.

حلزونيات محشوة 13

 

حلزونيات محشوة 14

ندهن سطح العمل بالزيت ثم نقسم العجين إلى 10 كرات متساوية.

حلزونيات محشوة 15

تورق كل كرة من العجين و نضع على الحافة الحشوة و القليل من الجبن المبشور.

حلزونيات محشوة 16

نلف العجين على الحشوة إلى انتهاء اللف ثم نلفها حول نفسها للحصول على شكل حلزون.

حلزونيات محشوة 17

 

حلزونيات محشوة 18

 

حلزونيات محشوة 19

ندهن الحلزونيات بصفار البيض ثم ندخلهم للفرن حتى يتذهب لونهم.

حلزونيات محشوة 20

حلزونيات محشوة 21

بعد اخراجهم من الفرن نزينهم بالجبن المبشور و أوراق الكزبرة.

حلزونيات محشوة 22

 

شاهد أيضاً

رغايف معمرين راقيين و بطريقة سهلة

تحضير الحشوة :اولا نجهز الحشوة هي الاولى لكي نعمل بها وهي باردة او دافئة في …

تشيز كيك الفراولة

– مكونات تشيز كيك بالفراولة : – الكيك : – 2 بيضات. – 6 ملاعق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

*