الرئيسية » مطبخك » تشيز كيك كمبوت المشمش

تشيز كيك كمبوت المشمش

 

تشيز كيك كمبوت المشمش
المكونات:
– 2 كوب بسكويت زبد مطحون.
– ⅓ كوب زبد مذاب.
– 2 عُبوة كمبوت مشمش.
– 3 أكواب جبن كريمى.
– 1 كوب سكر.
– ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– 3 بيضات مخفوقة.
– 1 كوب مربى المشمش.
– ¼ كوب لوز مُحمص مجروش.

الطريقة:
1 – يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُدهن قالب تارت ذو قاع متحرك متوسطة الحجم وعالى الجوانب بالقليل من الزبد.
2 – يُطحن بسكويت الزبد فى الكّبة حتى يُصبح ناعماً، كما يمكن وضعه فى كيس نايلون، والطرق عليه بالمطرقة المعدنية لفرد اللحم حتى يُطحن.
3 – يُسكب البسكويت المطحون فى وعاء عميق، ويضاف إليه الزبد المذاب ويُخلطان جيداً معاً.
4 – يُسكب خليط البسكويت فى القالب، ويُضغط عليه بأطراف الأصابع حتى يُفرد ويُغطى قاع وجوانب القالب بالكامل.
5 – يُصفى كمبوت المشمش من الشراب السكرى، ويترك 3 ملاعق كبيرة منه فى كوب جانبى.
6 – تُختار أكبر حبات من المشمش وتترك فى صحن جانبى لتزيين التارت، ثم تُقطع الحبات الباقية إلى قطع صغيرة بقدر الإمكان.
7 – يُسكب الجبن الكريمى فى وعاء عميق، ويضاف إليه السكر والشراب السكرى للكمبوت والفانيليا، وتخفق المكونات بالمضرب اليدوى حتى تصبح كريمة ناعمة وهشة.
8 – يضاف البيض المخفوق إلى الكريمة، وتخفق المكونات معاً جيداً حتى تمتزج تماماً.
9 – تُنثر مكعبات المشمش بالتدريج باليد على الكريمة، مع الإستمرار فى التقليب حتى تتوزع بها جيداً.
10- تُسكب الكريمة فى تارت البسكويت، ويُسوى أعلاها بظهر الملعقة.
11- يُخبز التشيز كيك فى الفرن لحوالى 50 دقيقة، أو حتى يتماسك أعلى الكريمة ويُصبح متُحركاً مثل الجللى ولكن غير سائلة.
12- يُخرج التشيز كيك من الفرن ويترك فى الصينية لمدة 15 دقائق حتى تَهدأ حرارته، ثم يُخرج بحذر من القالب ويوضع على صحن التقديم.
13- تُسكب مربى المشمش فى مقلاة صغيرة، ويُقلب على نار أقل من المتوسط حتى يصبح سائلاً.
14- تُرص حبات المشمش الكبيرة مقلوبة أعلى التشيز كيك، وتُوزع عليها المربى المذابة حتى تُغطيها جيداً وتصبح لامعة.
15- يُنثر اللوز المجروش على حبات المشمش، ويقدم التشيز كيك دافئاً أو يترك فى البراد ويقدم

شاهد أيضاً

رغايف معمرين راقيين و بطريقة سهلة

تحضير الحشوة :اولا نجهز الحشوة هي الاولى لكي نعمل بها وهي باردة او دافئة في …

تشيز كيك الفراولة

– مكونات تشيز كيك بالفراولة : – الكيك : – 2 بيضات. – 6 ملاعق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

*