الرئيسية » مطبخك » سمك مقلي مع صلصة الزبدة والليمون

سمك مقلي مع صلصة الزبدة والليمون

سمك مقلي مع صلصة الزبدة والليمون

لتحضير صلصة الزبدة والليمون:

1/2 كوب عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة كرّاث، مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي
2  رشّة صلصة وورشيسترشاير
2  رشّة صلصة حارة العلالي
1/2 كوب كريمة ثقيلة
1 كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة (حوالي لوحين صغيرين)

لتحضير خلطة بهارات السمك:

1/2 ملعقة كبيرة بابريكا العلالي
1/2 ملعقة كبيرةملح
1/2 ملعقة كبيرة بودرة ثوم العلالي
1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون العلالي
1/4 ملعقة كبيرة رقائق بصل العلالي
1/4 ملعقة كبيرة صلصة حارة العلالي
1/2 ملعقة كبيرة زعتر برّي العلالي
1/4 ملعقة طعام زعتر مجفّف

لتحضير السمك:

900 غرام سمك فيليه (هامور)
1/2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
بقدونس طازج للتزيين

صلصة الزبدة والليمون:

  • أطبخي عصير الليمون والثوم والكراث في قدر كبير على درجة حرارة عالية لمدّة 3 دقائق.
  • أضيفي الملح وفلفل أسود مطحون العلالي وصلصة الورشيسترشاير وصلصة حارة العلالي، دعي الصلصة تغلي ببطء لمدّة 3 دقائق
  • أضيفي الكريمة واطبخي الخليط لمدّة دقيقة إضافيّة
  • أخفضي درجة الحرارة وأضيفي الزبدة ببطء واخفقي
  • استمرّي بالتحريك حتى يختلط المزيج جيّداً
  • احتفظي بالصلصة ساخنة لاستخدامها حين يصبح كل شيء جاهز

السمك:

  • إخلطي مقادير خلطة بهارات السمك في وعاء عميق
  • قومي بتتبيل السمك بخلطة البهارات. إخلطي باقي كمية الخلطة مع الدقيق
  • غطّي السمك كاملاً بالدقيق المتبّل
  • سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضيفي السمك واقليه لمدّة 4 دقائق على كل جانب
  • ضعي القليل من صلصة الزبدة والليمون على كل طبق ثم ضعي السمك على الصلصة. اسكبي المزيد من الصلصة على السمك. زيّنيه بالبقدونس الطازج
  • قدّميه وبالهناء والشفاء!

شاهد أيضاً

رغايف معمرين راقيين و بطريقة سهلة

تحضير الحشوة :اولا نجهز الحشوة هي الاولى لكي نعمل بها وهي باردة او دافئة في …

تشيز كيك الفراولة

– مكونات تشيز كيك بالفراولة : – الكيك : – 2 بيضات. – 6 ملاعق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

*