الرئيسية » مطبخك » صدر ديك الرومى مع هريس الخضروات

صدر ديك الرومى مع هريس الخضروات

dindon

المكونات:

– 1 صدر ديك رومى (حبش) كبير الحجم خالى من الجلد والعظام.

– 7 حبات جزر متوسطة الحجم.

– 1 عود كراث كبير الحجم.

– 1 جذر كرفس متوسط الحجم.

– 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

– 2 ملعقة صغيرة ملح.

– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– 4 ملاعق كبيرة زيت كانولا.

الطريقة:

1  – تُغسل حبات الجزر وتُقشر، ثم تُقطع إلى قطع كبيرة الحجم.

2  – يُشق عود الكراث إلى نصفين بالطول، ويُغسل جيدا بالماء الجارى، ثم يُصفى جيداً ويُقطع إلى شرائح سميكة.

3  – يُقشر جذر الكرفس ويُغسل جيداً، ثم يُقطع إلى مكعبات سميكة، كما يمكن الإستعاضة عن الكرفس بإستعمال القلقاس أو البطاطس (البطاطا).

4  – يُسخن الفرن على حرارة هادئة.

5  – يُغسل صدر الديك الرومى ويُصفى جيداً، ثم يُجفف بورق المطبخ.

6  – يُنثر البابريكا والملح والفلفل الأسود على لحم الرومى، ثم يُفرك جيداً باليد بالخليط من كل الجهات.

7  – يُسخن الزيت فى صينية كبيرة الحجم على نار عالية، وتُحمر به قطعة اللحم الرومى حتى تَأخذ اللون الذهبى من كل الجهات.

8  – تضاف مكعبات الجزر والكراث والكرفس إلى قطعة اللحم فى الصينية، وتُقلب من 2 إلى 3 دقائق أخرى أو حتى تُحمر قليلاً.

9  – تُغطى الصينية بإحكام بورق الفويل، وتترك فى الفرن لمدة 90 دقيقة أو حتى يَنضج لحم الرومى جيداً.

10- تُخرج الصينية من الفرن، ويُنشل صدر الديك الرومى من وسط الخضروات، ثم يُغطى بإحكام بورق الفويل ويترك جانباً.

11- تُعاد الخضروات مرة أخرى إلى الفرن، وتُرك به لدقائق حتى تَلين تماماً.

12- تُخرج صينية الخضروات من الفرن، وتُهرس بالخفاقة الكهربائية اليدوية حتى تصبح هريساً ناعماً، ومن الممكن إستعمال الخلاط الكهربائى لعمل الهريس.

13- يُسكب هريس الخضروات فى صحن التقديم ويُفرد على قاعه جيداً.

14- يُقطع صدر الديك الرومى المشوى إلى شرائح رفيعة، ثم تُرص فوق هريس الخضروات، وتُقدم مع المعكرونة أو الأرز.

شاهد أيضاً

رغايف معمرين راقيين و بطريقة سهلة

تحضير الحشوة :اولا نجهز الحشوة هي الاولى لكي نعمل بها وهي باردة او دافئة في …

تشيز كيك الفراولة

– مكونات تشيز كيك بالفراولة : – الكيك : – 2 بيضات. – 6 ملاعق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

*