الرئيسية » مطبخك » مملحات على شكل طاجين

مملحات على شكل طاجين

مقادير العجين :
250غ دقيق
ربع كأس زيت زيتون
ماء دافئ
ملح
مقادير الحشو :
250غ كفتة (لحم مفروم)
بصلة
بيضة
ثوم
معدنوس
ملح و ابزار
قليل من زيت الزيتون
للتزيين :

صفار بيضة ممزوج مع قليل من الحليب
بياض بيضة(باش لصقو الجناب)
جبن مبشور
حبات زنجلان

طريقة التحضير:

تحضير العجين:
نخلطو جميع مقادير العجين ونضيفو الماء تدريجيا حتى نحصلو على عجين متجانس ونغطيوها ونخليوها ترتاح
تحضير الحشو:
ناخدو مقلاة ونقليو فيها البصل و الثوم و زيت الزيتون ثم نضيفو عليهم باقي المقادير ونخليوهم يتشحرو شوية ونزولوهم من النار ونخليو الخليط يبرد
تشكيل المملحات:
نبسطو العجين ونقطعوه لأقراص كيفما كتوضح الصورة وناخدو كمية من الحشو ونوضعوه وسط القرص وندهنو الجناب بأبيض البيض ونغطيو بقرص اخر ونضغطو على الجناب بالفرشيط باش تلصق لينا العجين ثم ندهنو بأصفر البيض ونقرصو العجين من الفوق باش نشكلوها ونزلو قطعة زيتون دائرية ونملؤوها بالكيتشوب وفالاخير نحطو فوقهم الجبن محكوك و حبات الزنجلان ونزلوهم فصينية مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق وندخلوهم لفرن ساخن و بألف صحة.

شاهد أيضاً

رغايف معمرين راقيين و بطريقة سهلة

تحضير الحشوة :اولا نجهز الحشوة هي الاولى لكي نعمل بها وهي باردة او دافئة في …

تشيز كيك الفراولة

– مكونات تشيز كيك بالفراولة : – الكيك : – 2 بيضات. – 6 ملاعق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

*