الرئيسية » مطبخك » تشيز كيك الفراولة

تشيز كيك الفراولة

– مكونات تشيز كيك بالفراولة :

– الكيك :

– 2 بيضات.

– 6 ملاعق كبيرة سكر.

– 4 ملاعق كبيرة زيت.

– 7 ملاعق كبيرة حليب سائل.

– مبشور ليمون حامض.

– 9 ملاعق كبيرة طحين.

– 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر).

– طبقة غاناش الشوكولا :

– 150غ شوكولاته مبشورة.

– 100 مللتر كريمة الخفق (قشدة طرية).

– كريمة التشيز :

– 2 كؤوس كريمة الخفق المحلاة بالسكر (قشدة طرية)(أو تستعمل الكريم شانتي بودرة تخفق مع كأس حليب بارد).

– علبة جبن كريمي وزن 200غ (يستعمل أي نوع مفضل ماسكربون فيلادلفيا أو غيره..)

– 4 قطع جبن مثلث.

– ملاعق كبيرة حليب بودرة.

– 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.

– التزين :

– أنصاف الفراولة.

– طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة :

– يخفق البيض جيدا مع السكر والملح حتى يتضاعف حجمه.

– ثم يضاف الزيت مع الحليب وقشرة الليمون ويخلط.

– ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات ويخلط برفق.

– بفرغ الخليط في صينية كيك, ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 35 دقيقة.

– يترك الكيك ليبرد وتحضر غاناش.

– تسخن الكريمة ويضاف لها الشوكولاته المبشورة تنزع عن النار ويخلط حتى الحصول على كريمة ناعمة.

– تترك الغاناش بحرارة الغرفة حتى تبرد.

– ثم تحضر كريمة التشيز :

– تخفق الكريمة الباااردة مدة 4 دقائق حتى يتضاعف حجمها, وتترك جانبا.

– ثم يخلط الجبن مثلثات مع الحليب بودرة والسكر بودرة حتى الحصول على خليط ناعم.

– ثم يضاف له علبة الجبن الكريمي ويخفق الكل جيدا بالطراب الكهربائي.

– يضاف خليط الجبن للكريمة المخفوقة ويخلط برفق من تحت لفوق.

– تفرغ كريمة غاناش فوق الكيك وتثبت حواليه أنصاف الفراولة.

– ثم تفرغ فوقه كريمة الجبن ويسوى سطحها.
– يوضع تشيز كيك في الثلاجة على الأقل 8 ساعات أو ليلة كاملة.
– يزين تشيز كيك بالفراولة ويقدم.

شاهد أيضاً

طريقة عمل لقمة الباشا التركية

المقادير : كاسين ونصف حليب سائل خمسين جرام زبدة كأس سكر كاس دقيق ( طحين) معلقة كبيرة …

موز بالشوكولا

المقادير: 1- عدد 6 من عصا المثلجات 2- عدد 6 ثمرات موز متوسطة الحجم 3- …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

*