الرئيسية » مطبخك » رغايف معمرين راقيين و بطريقة سهلة

رغايف معمرين راقيين و بطريقة سهلة

تحضير الحشوة
:اولا نجهز الحشوة هي الاولى لكي نعمل بها وهي باردة او دافئة
في مقلاة نضع البصل المقطع رقييق مع الزيت {زيت الزيتون او زيت نباتي } ونقلبه بعض الوقت ثم نضيف كمية من اللحم المفروم ونقلبه كذلك لبعض الوقت ثم نضيف الجزر المبشور وكدلك الكوسة مبشورة { قرع اخضر } ونضع التوابل من ملح وفلفل اسود وفلفل احمر حلو {تحميرة } والقليل من بودرة الثوم المجفف .. نترك الحشو حتى ينضج ويتجانس وبعيدا عن النار نضيف الزيتون الاخضر مقطع وبقدونس وجبن مبشور ونخلط
الكل وهاهي الحشوة اصبحت جاهزة نتركها ونهيئ العجين
بالنسبة للعجين 
كمية من الدقيق الابيض وضعفها دقيق القمح الناعم
 ملح
 ملعقتين كبيرتين زيت
. القليييل من خميرة الخبز مقدار اقل من الحمصة
راس ملعقة صغيرة خميرة الحلوى {بيكنج بودر } القلييييييل منها فقط
نعجنها جيدااااا بالماء الدافئ ويكون العجين لين وليس بالرخو (ماشي مرخوفة بزاااف )
نشكل منها كويرات صغيرة في حجم المشمش وندهنها بالزيت ونغطيها ببلاستيك غذائي كي لا تتعرض للهواء ونعمل بها مباشرة وهناك العديد من الصور التي توضح الطريقة .. عملت اشكال متعددة ولكم الاختيار حسب ذوقكم .. عند الانتهاء ندهنها ببيضة وقطرات من الخل وندخلها فرن ساااااخن من قبل حتى يتذهب لونها ونزينها حسب الرغبة
بقي لي العجين .. عملت حشوة اخرى مكونة من البصل مقطع رقيق مع الزيت واضفت زيتون اسود وزيتون اخضر وملح وكمية لا باس بها من الزعتر وبعيدا عن النار اضفت جبن او ممكن اضافة كريمة المجهزة للطبخ .. حشوة بسيطة في مكوناتها لكن راااائعة في مذاقها وعملت منهم تلك الفطائر الدائرية وعندما نضجت زينتها بالجبن والقليل من الفلفل الاخضر الحلو
هاته المملحات نتيجتها رااائعة هشة ومقرمشة في نفس الوقت … اتمنى ان تعجبكم وبالهناء والشفا

شاهد أيضاً

تشيز كيك الفراولة

– مكونات تشيز كيك بالفراولة : – الكيك : – 2 بيضات. – 6 ملاعق …

طريقة عمل لقمة الباشا التركية

المقادير : كاسين ونصف حليب سائل خمسين جرام زبدة كأس سكر كاس دقيق ( طحين) معلقة كبيرة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

*